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    牛タンが仙台名物になった経緯〜大東亜戦争後です

    • 2017.07.25 Tuesday
    • 21:50

    仙台の名物と言えば「牛タン」と答える人が多くいると思います。では、どのような経緯で名物になったのか知っている人は少ないのではないでしょうか。「おいしいからどうでもいい」と言われれば、その通りです。

     

    戦争後の食糧難の時、仙台に米軍基地ができました。するとゴミの中に牛の臓物があるのです。それを払い下げてもらい、人でも食べられるようにしたのが、牛タンの起源であり、モツなのです。アメリカの進駐軍は、肉のみ日本に持ち込み、臓物はなかったという人もいますが、戦前の日本人は、タンなどモツなど口にしていなかったのですから、進駐軍がキッカケになったのは間違いないでしょう。

     

    牛タンはまだしも、腸がメインのモツは糞まみれで不潔な物ですが、それを丁寧に洗って食べたのです。アメリカ人にとってはゴミでしかなかった物を名物までしたのは素晴らしいことと思います。

     

    仙台牛タンの歴史

     

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